分析ではなく応援を

こんにちは🌞

スクラップアンドビルド、ビジネスにおける基本です。

ただし、そんなに頻繁ではないことです。

先日伺ったご飯屋さん、敢えて抽象的な表現でぼやかしますね。

こちらのメニュー、終了しているメニューが結構多いことに同行者の指摘で気付きました。

終了していることには気付いたのですが、

そのメニューが注文されること、何故終了したのだろう、

その点で見てしまい、納得出来ることかどうか、で勝手な分析をしていました💦

なので、指摘されて初めて終了メニューが多いことに気付く始末でした( ;∀;)

 

結論としてですが、終了したメニューの結論として、

①代替えメニューがある(1番大きなポイント)

②人気はあまり無かった可能性がある

③みんなで注文する可能性が低い

④1皿3個、等で取り分けにそもそも向いていない

 

なかなか大きなお世話でしたが、勝手な分析を瞬間的にしていました。

指摘通り、終了メニューは多く、経営にポジティブな内容ではないかもしれません。

おいしいお店で人気もあるお店なので合理化の一環でしかない、とは思っています。

おいしいお店なので頑張って頂きたい！！

訪店回数を増やして応援するしかありませんね(#^^#)